Mittwoch, 27. April 2016

Blaubeerschnecken

Am Wochenende gab es bei uns
super fluffige und gesunde Dinkel-Blaubeerschnecken
mit Zimt und Haselnüsse.
Die passen perfekt zum Tee und
man kann sie prima am nächsten Tag auf die Arbeit 
oder in den Kindergarten mitnehmen! 
Dinkel-Blaubeerschnecken

 Zutaten:

220 g Vollkorndinkehlmehl
280 g Weizenmehl
1 Würfel frische Hefe
200 ml warme Milch
100 g Zucker
100 g lauwarme geschmolzene Butter  
2 Eier
1 prise Salz
Saft einer halben Zitrone

Füllung:

Butter
Zucker
gemahlene Haselnüsse
Zimt
Blaubeeren

Zubereitung:

Mehl miteinander vermischen. Die Hefe in der warmen Milch
komplett auflösen und mit 1 EL Zucker vermischen.
5 Minuten gehen lassen.
Zucker, Salz, Saft der Zitrone, Eier und Butter
zum Mehl dazugeben. Die Hefemilch darüber
gießen und mit einem Rührgerät zu einer geschmeidigen
Masse verrühren. Gegebenenfalls noch ein wenig Mehl
dazugeben, falls der Teig zu klebrig ist.
Nun den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde an 
einem warmen Ort ruhen lassen. 

Die Auflaufform mit geschmolzener Butter
bepinseln und mit Zucker auskleiden. 
Ofen auf 180 Grad Umfluft vorheizen.
Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche
legen. Mit Mehl bestäuben und vorsichtig ausrollen.
Achtung: nun nicht durchkneten!
Auf den Teig verteilt Ihr nun die geschmolzene Butter.
Zimt Zucker und Haselnüsse darüber streuen. 
Mit Blaubeeren belegen und den Teig einrollen.
Nun schneidet Ihr aus der Rolle mittelgroße Scheiben
und legt diese in die Auflaufform.
Im Ofen ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
Auskühlen lassen und mit Zuckerguss verzieren!
Fertig...sehr lecker! ;)
 Ich wünsche Euch eine schöne Restwoche!
Viel Spaß beim Nachbacken - genau 
das Richtige bei diesem Aprilwetter.

Ganz liebe Grüße, 


Olga.

Sonntag, 17. April 2016

Schwedisches Frühstück

Für das Sonntagsfrühstück habe ich
leckere Kanelbullar gemacht.
Wir haben fast die gesamte Menge
nur zum Frühstück gegessen.
Mit Kaffee und Kirsch-Granatapfelmarmelade
waren die ein echter Traum!
 Das Rezept für die schwedische
Köstlichkeit könnt Ihr 
HIER finden...
Ich werde mich bald wieder ans Backen
machen und diese leckeren Knötchen auf die Arbeit
mitnehmen! ;-)
Seit Längerem habe ich eine neue
Küchenwaage, die auch meine Tochter
ins Herz geschlossen hat.
Die schwarze Schönheit steht in der Küche,
aber auch im Wohnzimmer macht 
die Waage eine tolle Figur! 
Ich finde, dass ein solch sympathischer
Klassiker in fast jede Küche gehört!
Wenn die Waage mal nicht für Küchenzwecke
genutzt wird, kann man mit Kindern
damit tolle Aktionen machen.
Die liebe Steffi, hat diese in unterschiedlichen 
Farben und Formen, schaut einfach mal vorbei...
Das war´s auch schon...
Habt einen schönen Sonntag!
Ich werde jetzt meine Wanderausrüstung
wieder auf Vordermann bringen...

Liebe Grüße, 

Olga.


Bezugsquelle:

Schwarze Küchenwaage:

Sonntag, 10. April 2016

Spring-Fashion

Für die Frühlingsgarderobe habe ich
mittlerweile für kräftigen Nachschub gesorgt.
Diesmal zeige ich Euch ein traumhaftes lässiges
Shirt mit Federn und dezenten Pailettendetails.
Dazu kombiniere ich eine super schicken
Stretch-Blazer in einem sehr zarten
Rosaton.
Mit meiner Freundin war ich am Samstag
noch in der City schlendern. Wir haben
das tolle Wetter ausgiebig genossen. Mit 
NYC-Cheesecake und Apfelcrumble
plus Vanileeis, dazu heißen Kaffee haben wir 
uns den Frühling schmecken lassen!
Falls Ihr mal in Bamberg seid, schaut 
unbedingt bei Schuster´s Tee und Kaffee vorbei... 
Dort kann man herrlich sitzen und selbstgemachte
Kuchen genießen. 
In lauter kleinen Lädchen haben wir
tolle Accessoires gefunden, die 
unser Ladyherz höher schlagen lassen! ;-)
Und das neue Outfit konnte ich dann Abends
zum Dinner gleich unter Beweis stellen.
Zum Blazer und Shirt passt perfekt 
dieses Pailettentäschchen, das ich zufällig
in einem Wohnladen entdeckt habe.
Das Federpailetten-T-shirt gefällt mir super gut,
weil es hinten länger ist als vorne.
Das kaschiert wunderbar und es lässt sich toll 
zu jeder Jeans kombinieren.
Durch  den weichen Stoff
habe ich ein tolles Tragekomfort...
Und mit Federn kriegt man mich sowieso immer!;) 
Der Stil vom Shirt erinnert mich leicht an den coolen "Lee-Style".
Ich wünsche Euch nun einen schönen
Sonntag!
Wir sind heute im Wald, falls das Wetter noch
gut durchhält...

Viele liebe Grüße, 

Olga.

Bezugsquelle:

Rosa Blazer, Federpailetten-T-shirt:

Stadt.Land.Stil

Sonntag, 3. April 2016

Handpies/Kinderzimmer

Samstag Abend habe ich ganz spontan
einen Galette-Teig hergestellt.
Ich liebe Galette und so eine Süßspeise
ist im Handumdrehen zubereitet.
Da wir noch eine Menge TK-Früchte 
im Gefrierfach hatten, wollte ich diese
aufbrauchen und so haben wir daraus mächtig
leckere Süßspeisen gebacken und fruchtige Milchshakes gemixt!   
Für meine Mini-Maus habe ich 
Handpies mit Himbeerschmand-Füllung
gemacht. Die schmecken in so einer
schönen Blütenform natürlich noch besser! ;)
Sonntag wurden sie gleich mit eingepackt,
auf einen Besuch bei der besten Freundin...
Sowas ist nämlich immer der Hit unter den Freundinnen.
Galette & Handpies
(Teig reicht für ca. 2 mittelgroße
Galette & 8 Handpies) 

Was Ihr dazu braucht ist...

125 g Weizenmehl
125 g Dinkelmehl
150 g kalte Butter 
65 ml kaltes Wasser
2 EL Puderzucker
 1 prise Salz
1 Messerspitze Kardamom

Füllung

gemahlene Haselnüsse
Schmand
TK-Beerenmischung
TK-Himbeeren
Zucker 

Glasur

1 Eigelb
1 EL Milch
Zubereitung

Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Alle Zutaten für den Teig mit einem 
Knethaken zu einem schönen 
festen und glatten Teig verkneten. 
Auf bemehlter Arbeitsfläche nun 
für die "normale Galette" mit Hilfe
einer Schale Kreise (je nach Größe und Menge)
ausstechen. In die Mitte die gemahlene Haselnüsse
streuen, nun das TK-Obst so platzieren, sodass 
immer noch ein runder Rand übrig bleibt. 
Die Füllung mit Zucker bestreuen.
Die Ränder zuklappen und fest aneineinander 
drücken. Den oberen Teig mit der
Eigelb-Milchmischung bestreichen
und für ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Wer mag, kann Galette mit einer Kugel Vanilleeis
oder Walnusseis servieren. 
Für die Handpies müsst Ihr:

Aus dem restlichen Teig nun
Blumen ausstechen. In die Mitte kommt ein Klecks
Schmand und die TK-Himbeere darauf. 
Mit Zucker und gemahlenen Haselnüssen 
bestreuen. Die zweite Blüte darauf legen und
die Ränder festdrücken. 
Mit einer Gabel schließt
Ihr die Ränder nun ab.
 Mit der Eigel-Milchmischung
bestreichen und für ca. 20 Minuten 
goldbraun backen.
Die Handpies auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben, fertig!
Eine schöne Schlemmerei für Kinder!
Wer mag, kann die Füllung natürlich
variieren. Wir haben sie auch schon
mit Nutella und Nussfüllung ausprobiert:
wahnsinnig lecker!   

Wie versprochen, wollte ich Euch 
das Puppenhaus von meiner Kleinen zeigen.
Das Holzhaus hat mein Vater selbst 
gebaut und den weißen Anstrich
und das hellgraue Dach, habe dann ich
übernommen...      

Die letzte Woche habe ich mich in meiner freien
Zeit, unter Anderem dem Kinderzimmer
meiner Tochter gwidmet.
Nachdem die Sonne den ganzen Tag 
gestrahlt hat, konnte Mama so einiges 
im Zimmerchen entdecken, das sich 
da im Winter angesammelt hatte.  
 Ich habe geputzt,
aussortiert und neue Sachen angeschleppt.
Dabei habe ich das Puppenhaus endlich
mit schönen Puppenmöbeln eingeweiht.
Ein paar Schnappschüsse durften
nicht fehlen - wenn man schon
alles fein macht - lange hält es ja 
bekanntlich nicht an!
Vor allem Schnipsel sammeln sich
jeden Tag am Schreibtisch meiner Kleinen, 
die so gerne schneidet und klebt...
Das wunderhübsche Oberteil in zartem Lachs
Ton und die gepunktete lässige Hose,
ist hier neu eingetrudelt und wurde sofort
anprobiert. Ich bin ja ein riesen Fan
von Noa Noa und finde die weichen Stoffe,
sowie die Farben wie immer, einmalig schön!
Die Inneneinrichtung des Puppenhauses
habe ich bewusst übersichtlich gehalten.
Die Möbel sind sehr hochwertig und 
schön robust!
 Es wird demnächst
ein weißer Tisch in derselben Optik 
wie die Sitzbank einziehen. Eventuell
stelle ich noch ein Puppenbett dazu 
und eine Wäscheleine auf dem Dachboden des Hauses
Wir machen jetzt einen ausgiebigen
Spaziergang und geniessen
das milde Wetter...
Ich wünsche Euch einen schönen
Start in den April!
Ich freue mich auf den Frühling...
Liebe Grüße, 

Olga.



Bezugsquelle:

Mädchen-Oberteil, gepunktete Hose:
Tausendkind

Tischlampe
Hier 

Aufbwahrungskorb
Hier