herum habe ich für Valentinstag einen himmlischen
Kuchen gebacken, der einfach nur zum Verlieben
schmeckt. Liebe geht ja bekanntlich durch
den Magen - ein tolles Motto, vor allem ja hier! ;)
Am frühen Morgen habe ich schon eine kleine
Tafel vorbereitet: für den
Mittagskaffee mit meiner Familie.
Jedoch findet man bei uns kitschige rote
Herzen vergeblich. Farblich gesehen:
Für Euch habe ich auch das Rezept!
Pfirsichgrieskuchen mit Himbeeren
(für 1 kleine Kuchenform + 4 kleine Weckgläser)
So habe ich es gemacht...
Zutaten:
225 g sehr weiche Butter
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Messerspitze Kardamom
3 Eier
230 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
100 g Weichweizengrieß
150 ml lauwarme Milch
4 Hälften Dosenpfirsiche
5 EL abgefangenen Pfirsichsirup (aus der Dose!)
1 handvoll TK-Himbeeren
Verzierung:
200 g Puderzucker
1 EL Pfirsichsirup
1 EL Milch
frische Himbeeren
Zubereitung:
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Kardamom
cremig rühren. Die Eier nach und nach dazugeben.
Das Mehl mit Backpulver, gemahlene Mandeln,
Weichweizengrieß vermischen und löffelweise
unter die Masse geben.
Milch hinzugeben, weiterrühren.
Die vier halben Pfirsiche in kleine Würfel schneiden,
gemeinsam mit dem Sirup
unter die Masse geben. Schließlich die TK-Himbeeren
vorsichtig unterheben.
Eine kleine Backform mit Backpapier auskleiden.
Die Teigmasse einfüllen.
Den Rest auf ca. vier kleine Weckgläser verteilen.
Im Ofen bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen,
Stäbchentest bei der Kuchenform machen.
Die Weckgläser brauchen weniger Backzeit!
(Ca. 20-25 Minuten)
Kuchen abkühlen lassen.
Nun den Puderzucker mit dem
Pfirsichsirup und der Milch zu einer dick-
flüssigen Glasur herstellen.
Auf den abgekühlten Kuchen verteilen
und mit frischen Himbeeren dekorieren.
Fertig!
Garantiert ein kleiner Herzensbrecher... ;-)
Ich wünsche Euch einen
schönen Valentinstag,
lasst es Euch von ganzem Herzen gut gehen!
Herzensgrüße,
Olga.
P.S. Schaut mal HIER vorbei, da ist die
neue Kollektion von Saustark Design mit meinem Foto verkündet! ;)
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