Eine Torte/frische Blumen

Am Wochenende durfte ich

mich mal wieder im Backen beweisen.

Meine Freundin hat sich zu 

ihrem Geburtstag eine Torte gewünscht

und diese hier hat sie schließlich

bekommen!

Es sollte bitte nussig und schokoladig 

sein, ruhig beerig und vielleicht

auch etwas cremig...! 

Also kalorienarm sind andere Dinge.;)

Schokoladen-Nussheidelbeertorte

Rezept

(kleine Tortenform) 

Böden

250 g Butter (Zimmertemperatur)

200 g Zucker

4 Eier

 1 Glas Waldheidelbeeren

300 g Weizenmehl

1 Päckchen Backpulver

140 g gemahlene Haselnüsse

Die Butter mit dem Zucker cremig rühren.

Die Eier nach und nach unterrühren.

Die Waldheidelbeeren abtropfen lassen.

Unter die Masse heben.

Anschließend das Mehl mit dem

Backpulver und den gemahlenen Haselnüssen

vermischen und untermengen. 

Bei 180 Grad ca. 60 Minuten backen.

Kuchen komplett abkühlen lassen!

Daraus schneidet Ihr waagerecht

mit einem langen scharfen Messer, bzw.

einem Tortenmesser drei Böden.

Vanille-Füllung:

250 g Mascarpone

1 Becher Sahne

2 Päckchen Vanillezucker

Mark einer Vanillestange

Die Sahne steif schlagen.

Alle übrigen Zutaten zu einer cremigen

Masse verrühren, die Sahne unterheben.

Die Füllung verteilt Ihr auf den Böden!

Schokoladen-Frosting:

200 g Zartbitterkuvertüre

250 g Butter  

(unbedingt etwas wärmer als

Zimmertemperatur! Ich lege die Butter gerne für ein Frosting

neben die Heizung, sodass sie nicht zu warm und nicht zu fest ist!)

1 Becher Sahne

150 g Puderzucker

3 EL Backkakaopulver

Die Zartbitterkuvertüre über einem 

heißen Wasserbad schmelzen lassen.

Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen!

Sahne steif schlagen.

Butter mit gesiebtem Puderzucker 

und gesiebtem Backkakopulver cremig rühren.

Die Sahne dazu geben und anschließend

mit der Zartbitterkuvertüre zu einer cremigen

Masse verrühren. Die Torte mit dem

Frosting ummanteln und mit einem

Spritzbeutel verzieren!

Ca. 3-4 Stunden kalt stellen.

(Mein Kühlschrank hat immer -24 Grad)

Fertig!

Eine große Lust hat mich momentan auf Blutorange 

gepackt. Ich trinke jeden Tag frischen

Blutorangensaft und esse zum Müsli

Blutorange, Salate werden mit dieser Frucht

verfeinert: schön erfrischend eben! Nach all 

dem üppigen weihnachtlichem Essen im Dezember...

Das schreit doch nach einer Blutorangentorte!? ;-))

Wir haben zu diesem Kuchen 

heißen Kaffee getrunken, auch

kalte Milch schmeckt dazu sehr vorzüglich!

 Am Wochenende zeige ich Euch dann

vielleicht auch schon meine neuen 

Errungenschaften - falls es die Zeit diesmal zulässt.

Die ersten frischen Blumen durften

auch endlich das Wohnzimmer zieren.

Ich sehne mich momentan sehr nach 

Frischblumen in frohen Farben. Der weiße

Kontrast zu den rosa-pinken Tulpen gefällt mir hierbei

äußerst gut! Wir finden auch, dass es 

unsere Stimmung aufhellt und etwas "Hoffnung"

auf den Frühling macht! :)

Ich wünsche Euch eine schöne Woche!

Von mir aus darf der Frost

ruhig das Weite suchen, brrrr....

Liebe Grüße, 

Olga. 

Bezugsquelle:

s/w Vase: Stilherz